每日推荐〡秋葵鸡蛋 茼蒿鸡丝 炒毛豆
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1

秋葵炒鸡蛋

by 苹果婷婷

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·主料·

秋葵〡250g

鸡蛋〡3个

西红柿〡1个

·辅料·

花生油〡少许

花椒粉〡少许

葱丝〡适量

盐〡少许

蚝油〡少许

·做法·

1.秋葵洗净切段,西红柿切块,鸡蛋打散,葱切丝,备用。

2.锅内放少许花生油,油8成热时放入鸡蛋液,旋转锅让蛋液均匀地流成一个圆形,鸡蛋液成型翻炒两下出锅。

3.锅中再放少量花生油,油热后放入葱丝翻炒出香味。

4.放入西红柿和秋葵翻炒均匀,再放入鸡蛋、盐和耗油,翻炒一小会出锅。

2

茼蒿拌鸡丝

by 小羽私厨

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·主料·

鸡胸肉〡1块

茼蒿〡1把

·辅料·

植物油〡5g

白芝麻〡15g

生抽〡15g

陈醋〡15g

香油〡5g

姜〡3片

料酒〡1汤匙

小米椒〡少许

·做法·

1.鸡胸肉冷水下锅,放入3片姜,1大勺料酒煮熟。

2.取出来用两个叉子把鸡胸肉分成丝。

3.茼蒿对半切,放入加了1勺食用油的开水中烫软,捞出来沥干水分。

4.准备一个大点的容器,把茼蒿和鸡丝混合,调入1小勺香油,1大勺生抽,1大勺陈醋,1大勺的白芝麻,充分拌匀。

5.装盘再点缀点小米椒碎,即可。

3

鲜辣雪莱炒毛豆

by 印象时光1

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·主料·

雪莱〡200g

毛豆〡150g

·辅料·

红尖椒〡6个

盐〡1茶匙

葱〡适量

姜〡适量

蒜〡适量生抽/蚝油〡1汤匙

香油〡1茶匙

·做法·

1.葱、姜、蒜、红尖椒切碎,炒锅烧热,放入切好的调、配料,小火煸炒出香味。

2.加入处理好的毛豆,开中火翻炒,中间需要加入少量的水。

3.毛豆炒至半熟后,加入切碎的雪菜。继续翻炒至毛豆和雪菜熟透。

4.加入一勺生抽或者蚝油来提味,毛豆和雪菜炒熟后,根据咸菜的咸度,适当加盐调味。

5.最后加入香油拌匀,即可。

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